Mie Ayam

Bahan:

• 1 kg daging ayam tanpa tulang
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/2 butir bawang bombay, iris halus
• 1 buah tomat, iris
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm kecap manis
• 100ml air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Kuah:

• 8 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris 5cm
  
• 1 sdt merica
  
• 1 sdt garam
• tulang ayam, spy gurih

Pelengkap:

• 30 lembar kulit pangsit, goreng
  
• olive oil
  
• bawang goreng
  
• saos sambal

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan iris dadu. Sisihkan.
   
2. Untuk kuahnya, rebus tulang ayam dengan daun bawang dan bawang putih yg sudah dimemarkan. Tambahkan merica dan garam, didihkan, angkat.
   
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Tumis bawang bombay dan bumbu halus, masukkan daging ayam, merica, garam, gula, kaldu, irisan daun bawang, aduk rata. Masukkan irisan tomat, dan kecap manis dan air, aduk hingga ayam matang dan mengental.
   
4. Didihkan air, masukkan mie kuning, rendam sebentar, angkat.
   
5. Tuang kecap manis, dan olive oil. Masukkan mie kuning dan aduk. Tuang tumisan ayam, taburi bawang goreng. Sajikan mie ayam, dengan pangsit goreng, saos sambal dan kuahnya.

Sumber: http://haloazka.multiply.com

• < Prev
• Next >