Rujak Ala Chiba

Bahan;
-----
1. Mentimun 4 buah (diiris tipis)
2. Nanas 1 buah (dipotong kotak2)
3. Ubi jalar 1 buah (diparut besar/kasar)
4. Kacang tanah goreng (siap beli di supaa)

Bumbu;
-----
1. Cabe merah (tergantung selera)
2. Gula merah (kalo kurang tambah gula putih ok)
3. Asem jawa kira2 100 gram (tergantung selera)
4. Terasi sebuku kelingking
5. Garam secukupnya
6. Bw. putih 1 siung besar

Cara:
-----
1. Bumbu diulek, kecuali asem jawa dan gula merah. Kalo tdk ada ulekan, cabe dicincang juga ok.
2. Siapkan air mendidih di panci, masukkan gula merah dan asem jawa, aduk sampe asam hancur (kecuali bijinya krn pasti susah hancur)
3. Setelah air gula asam mendidih masukkan bumbu yg lain, aduk rata, dan angkat, lalu saring.
4. Masukkan bahan2 potongan nanas, irisan mentimun dan parutan ubi. Aduk rata.
5. Cicipi barangkali ada yg kurang.
6. Taburkan kacang (bisa geruntulan atau ditumbuk kasar)
7. Kalo suka, sebelum ditaburi kacang, masukkan rujak ke kulkas selama 2 jam, spy dingin dan segar dan bumbu menyerap ke buah.

Nina syarief @ Chiba

• < Prev
• Next >